●低タンパク調理実習いたしました（2008.12.6）

次回は3月20日（金・祝）　午前10時半より
〜お花見弁当〜
低たんぱくでも華やかに・・・

低たんぱく食、ごはんだけは食べ始めたんだけど・・・今ひとつ（症状がないので）食べる気がしない・・・という方や、ベテランの方がいます。
腎臓の負担を減らせる低たんぱく食の調理を実際に作ってみて、一緒にお話しませんか？

（20年12月6日実施献立：セレクトメニューのため栄養量には幅があります）

（エネルギー約900Kcal､タンパク質10ｇ、カリウム894mg､リン800mg､食塩2g）

	でんぷんリゾット
	オレンジドレッシングサラダ
	前菜
	ブラウニー
【セレクトメニュー】
	もちボールキャロットソース
	刺身ロール
	カリカリポテトガレット

「ハカリにのせてピッタリくるとうれしい！」

食品の重さを計る（食品の情報を覚える）ことは食事治療の基本テクニックになります。「慣れる」ことが大切ですが、それにはやはり実践が必要。

「揚げたあと、どうすれば正確に分配できる？」

食品の調理後の重さの変化にも注意をはらっている貴重なご意見。正確な栄養量は「生」で計量すると誤差が少なくなります。

栄養相談室（かわべ）