●平成27年12月　今月の低タンパクメニュー

泉が丘内科クリニック 栄養相談室

【1食あたり栄養量】

キャベツライスミルフィーユ

電子レンジ使用でカンタン調理！アツアツでどうぞ。

【作り方】

�@フライパンにバターを溶かし、刻んだたまねぎ・乾燥したままの真粒米を弱火で炒めておきます。
キャベツは1枚1枚はがして沸騰した湯にサッとくぐらせて冷ましておきます。
深めの丸皿にラップをしき、そこにまずキャベツをしき、炒めた真粒米、キャベツと交互にのせていきます。＊の水を注ぎ、最後はラップでくるんで、ﾚﾝｼﾞ（500Ｗ）で9分加熱します。

�A＊＊を鍋にかけて沸騰させ、生クリームをくわえたら片栗粉でトロミをつけておきます。

�B�@のミルフィーユは逆さまにしてラップを外し、お皿に開けます。食べやすいように切り目を入れ、カニ缶、バジルの葉をのせます。

栄養計算表

チキンスティック

骨付きでボリューム感がアップします。カレー風味で冷めても美味。

【作り方】

�@手羽肉は＊＊＊の調味料をまぶしてしばらく冷蔵庫でねかせます。
サニーレタス、赤・黄ピーマン、ミニトマトは洗ってカットし、冷蔵庫で冷やしておきます。

�A�@の手羽肉をフライパンで軽く炒めたあと、180度のオーブンで12〜15分焼きます。

�B皿に野菜、焼いた手羽肉を盛り付け、マヨネーズを添えます。

栄養計算表

☆23ｇ；食べ終わった後の骨部分の重量を差し引いたものです。

南瓜プリン

マシュマロに含まれるゼラチンの作用を利用。生クリームで使用なめらかな仕上がり。

【作り方】

�@南瓜は皮を除いてレンジで柔らかくしておきます。

�A鍋に南瓜、マシュマロ、水を入れて弱火で加熱していきます。マシュマロが煮溶けたら、裏ごしして、カップに注ぎます。

�B冷蔵庫にいれて冷やし固めます。

栄養計算表

★アラザンは「ドロップ」で計算してあります。