●2021年11月 今月の低タンパクメニュー
ソーセージドッグ
サラダ
黒蜜くず湯
泉が丘内科クリニック 栄養相談室
【1食あたり栄養量】
| エネルギー |
たんぱく質 |
カリウム |
リン |
食塩 |
炭水化物 |
動物性
タンパク質比 |
| 662Kcal |
9.7g |
447mg |
205mg |
2.1g |
80.7g |
49.5％ |
ソーセージドッグ
【作り方】
①市販のホットケーキミックスとコーンスターチをボールの中でよく混ぜ、そこにサラダ油と水をくわえ、よくかき混ぜて生地にします。ソーセージは細長く切っておきます。
②卵焼き器に油を引いて温め、生地の1/2量を流します。表面が乾いてきたらソーセージを芯にして、卵焼きを作る要領で巻きます。弱火で、転がしながら中心まで火が通るようにします。同じ要領でもう一本巻きます。食べやすい大きさに切って器に盛り、マヨネーズ、ケチャップを添えます。
↑コーンスターチはとうもろこしのでん粉です。
栄養計算表
材料･
1人分 |
分量 |
エネ
ルギー |
たん
ぱく
質 |
脂質 |
炭水
化物 |
カリ
ウム |
リン |
食塩 |
| ホットケーキミックス |
50g |
183 |
3.9 |
2 |
37.2 |
115 |
85 |
0.5 |
| コーンスターチ |
20g |
71 |
0 |
0.1 |
17.3 |
1 |
3 |
0 |
| サラダ油 |
8g |
74 |
0 |
8 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 水 |
70g |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| 魚肉ソーセージ |
42g |
68 |
4.8 |
3 |
5.3 |
29 |
84 |
0.9 |
| なたね油 |
8g |
74 |
0 |
8 |
0 |
0 |
0 |
0 |
| トマトケチャップ |
6g |
7 |
0.1 |
0 |
1.6 |
28 |
2 |
0.2 |
| 全卵型マヨネーズ |
10g |
70 |
0.2 |
7.5 |
0.5 |
2 |
3 |
0.2 |
| 合計 |
|
547Kcal |
9g |
28.6g |
61.9g |
175mg |
177mg |
1.8g |
サラダ
【作り方】
①野菜は食べやすい大きさに切って水切りし、ラップをかけて冷蔵庫で冷やしておきます。
②ドレッシングの量を測っておき、食べる直前にかけます。
栄養計算表
材料･
1人分 |
分量 |
エネ
ルギー |
たん
ぱく
質 |
脂質 |
炭水
化物 |
カリ
ウム |
リン |
食塩 |
| リーフレタス 生 |
15g |
2 |
0.2 |
0 |
0.5 |
74 |
6 |
0 |
| トマト 生 |
30g |
6 |
0.2 |
0 |
1.4 |
63 |
8 |
0 |
| きゅうり 生 |
15g |
2 |
0.1 |
0 |
0.4 |
30 |
5 |
0 |
| フレンチドレッシング |
10g |
41 |
0 |
4.2 |
0.6 |
1 |
0 |
0.3 |
| 合計 |
|
51Kcal |
0.5g |
4.2g |
2.9g |
168mg |
19mg |
0.3g |
黒蜜くず湯 ①鍋に、冷めた紅茶、黒蜜と片栗粉を加えてよく撹拌します。
②鍋を中火の弱火にかけて、かき混ぜながら加熱します。透明になったら器に入れ替えます。
↑くず湯の硬さは加える水分量で調整しましょう。
栄養計算表
材料･
1人分 |
分量 |
エネ
ルギー |
たん
ぱく
質 |
脂質 |
炭水
化物 |
カリ
ウム |
リン |
食塩 |
| 紅茶 |
100g |
1 |
0.1 |
0 |
0.1 |
8 |
2 |
0 |
| 黒蜜 |
15g |
30 |
0.1 |
0 |
7.6 |
93 |
3 |
0 |
| 馬鈴薯でん粉 |
10g |
33 |
0 |
0 |
8.2 |
3 |
4 |
0 |
| 合計 |
|
64Kcal |
0.2g |
0.0 g |
15.9 g |
104mg |
9mg |
0g |
|
