●2024年8月 今月の低タンパクメニュー
中華丼 しらすサラダ 枝豆
泉が丘内科クリニック 栄養相談室
・ 暑いとき、火を使わくてすむ便利なレトルト食品。ご飯も食べやすくなります。
【1食あたり栄養量】
| エネルギー |
たんぱく質 |
脂質 |
炭水化物 |
カリウム |
リン |
食塩 |
動物性
タンパク質比 |
| 581Kcal |
7.8g |
14,1g |
106.0g |
286mg |
134mg |
1.7g |
36.8％ |
中華丼
【作り方】
①レンジ用タッパ―に真粒米（低たんぱくご飯）と水125㏄を入れてよくかき混ぜます。30分以上浸漬したあとに、密閉しないようにフタをのせてレンジにかけます。(500ｗで4分）
そのあと密閉してしばらく蒸らします。
②レトルトの中華丼（*図参照）を湯煎で（または器にあけてレンジで加熱）温めます。
③①のご飯を器に盛り、②の中華丼の具材を上からかけます。
↑動物性たんぱく質比には中華丼のうずら卵1個のタンパク質（1.2g）も含みます。
栄養計算表
材料･
1人分 |
分量 |
エネ
ルギー |
たん
ぱく
質 |
脂質 |
炭水
化物 |
カリ
ウム |
リン |
食塩 |
| 真粒米1/25 |
90g |
326 |
0.2 |
1.0 |
79.1 |
0 |
37 |
0.0 |
| 水 |
125g |
0 |
0.0 |
0.0 |
0.0 |
0 |
0 |
0.0 |
DONBURI亭
中華丼グリコ |
160g |
107 |
3.0 |
4.5 |
13.6 |
0 |
0 |
1.4 |
| 合計 |
|
433Kcal |
3.2g |
5.5g |
92.7g |
0mg |
37mg |
1.4g |
しらすサラダ
【作り方】
①マロニーは規定時間茹でてから流水で冷やし、マヨネーズと黒コショウで和えておきます。
②オクラは茹でて小口切りします。しらすは熱湯をかけて臭みを取ります。
③食べやすい大きさにちぎったリーフレタスを敷き、①のマロニーをのせます。
その上にしらす、オクラ、トマトをトッピングします。
栄養計算表
材料･
1人分 |
分量 |
エネ
ルギー |
たん
ぱく
質 |
脂質 |
炭水
化物 |
カリ
ウム |
リン |
食塩 |
| マロニー（乾燥） |
10g |
35 |
0.0 |
0.0 |
8.7 |
0 |
0 |
0.0 |
| 全卵型マヨネーズ |
10g |
70 |
0.2 |
7.5 |
0.5 |
2 |
3 |
0.2 |
| おくら 茹で |
10g |
3 |
0.2 |
0.0 |
0.8 |
28 |
6 |
0.0 |
| しらす 生 |
15g |
11 |
2.3 |
0.2 |
0.0 |
51 |
51 |
0.1 |
| 黒こしょう |
0.1g |
0 |
0.0 |
0.0 |
0.1 |
1 |
0 |
0.0 |
| リーフレタス 生 |
10g |
2 |
0.1 |
0.0 |
0.3 |
49 |
4 |
0.0 |
| トマト 生 |
35g |
7 |
0.2 |
0.0 |
1.6 |
74 |
9 |
0.0 |
| 合計 |
|
128kcal |
3.0g |
7.7g |
12.0g |
205mg |
73mg |
0.3g |
えだまめ
①冷凍枝豆は熱湯でゆでるか、自然解凍します。
↑さや付きの重さ（写真）では25gです。
栄養計算表
材料･
1人分 |
分量 |
エネ
ルギー |
たん
ぱく
質 |
脂質 |
炭水
化物 |
カリ
ウム |
リン |
食塩 |
| 冷凍えだまめ |
12.5g |
20 |
1.6 |
0.9 |
1.3 |
81 |
24 |
0.0 |
| 合計 |
|
20kcal |
1.6g |
0.9g |
1.3g |
81mg |
24mg |
0.0g |
＊今回使用したものです。
DONBURI亭中華丼（160g/1p）
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