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〒933-0826
富山県高岡市佐野892-1
電話.0766-27-0211
FAX.0766-27-0255
診療科 一般内科、腎臓内科、膠原病治療、透析治療
休診日 日曜、祝日、土曜午後
診察時間
9:00-13:00／14:30-18:30
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サケとキャベツのワイン蒸し煮
| ■材料（2人分） |
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生ザケ・・・2切れ（160g） |
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さやえんどう（筋を除く）・・・40g |
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白ワイン・・・1/2カップ |
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顆粒ブイヨン・・・少量＋湯1/4カップ |
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塩・・・小さじ1/4 |
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あらびきこしょう・・・適量 |
| ■作り方 |
| （1） |
キャベツは7〜8mm幅にざくざくと切り、さやえんどうと混ぜてフライパンに入れる。サケをのせる。 |
| （2） |
ワインを注いで火にかけ、煮立ったら湯でといたブイヨンを加えて塩をふり、ふたをしてサケに火が通るまで弱めの中火で蒸し煮にし、こしょうをふる。 |
【提供】辻学園専門学校教授 医学博士 広田孝子氏
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