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〒933-0826
富山県高岡市佐野892-1
電話.0766-27-0211
FAX.0766-27-0255
診療科 一般内科、腎臓内科、膠原病治療、透析治療
休診日 日曜、祝日、土曜午後
診察時間
9:00-13:00／14:30-18:30
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ひじきと大豆の煮物
| ■材料（2人分） |
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大豆（水煮）・・・100g |
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ひじき（乾燥）・・・20g |
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にんじん・・・1/6本 |
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ごま油・・・大さじ1/2 |
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【煮汁】 |
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砂糖・・・大さじ1 |
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しょうゆ・・・大さじ1 |
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酒・・・大さじ1 |
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だし汁・・・3/4 カップ |
| ■作り方 |
| （1） |
大豆はサッと洗ってぬめりを取り、水気を切る。 |
| （2） |
ひじきはごみや砂を洗い落とし、たっぷりの水に10〜15分浸けてもどし、水気を切る。 |
| （3） |
にんじんは皮をむき、小さいいちょう切りか半月切りにする。 |
| （4） |
鍋を熱してごま油をなじませ、ひじき、にんじんを炒め、全体がしんなりしたら大豆を入れ、煮汁を加えて煮含める。 |
【提供】辻学園専門学校教授 医学博士 広田孝子氏
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