泉が丘内科クリニック
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〒933-0826
富山県高岡市佐野892-1

電話.0766-27-0211
FAX.0766-27-0255

診療科 一般内科、腎臓内科、膠原病治療、透析治療

休診日 日曜、祝日、土曜午後

診察時間
9:00-13:00/14:30-18:30


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豆腐ハンバーグ

 

   
■材料(2人分)
  牛ひき肉・・・110g
 豆腐(木綿)・・・1/2丁
  玉ねぎ・・・1/3個
  バター・・・大さじ1弱
 卵・・・1個
 塩・・・少々
  こしょう・・・少々
  小麦粉・・・大さじ1と3/4
  サラダ油・・・大さじ3/4
 
■作り方
(1) 豆腐は水切りをする。
(2) フライパンを火にかけてバターを溶かし、みじん切りした玉ねぎを炒めて冷ます。
(3) ボウルに豆腐を入れてつぶし、牛ひき肉、玉ねぎ、小麦粉、溶き卵を加え、塩、こしょうをしてよく混ぜ合わせる。
(4) (3)を2等分にして丸め、左右の手を交互に打ち付けて空気を抜きながら小判型に形を整え、中央を少しくぼませる。
(5) フライパンを熱してサラダ油をなじませ、(4)をこんがりと両面焼く。

【提供】辻学園専門学校教授 医学博士 広田孝子氏

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