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〒933-0826
富山県高岡市佐野892-1
電話.0766-27-0211
FAX.0766-27-0255
診療科 一般内科、腎臓内科、膠原病治療、透析治療
休診日 日曜、祝日、土曜午後
診察時間
9:00-13:00／14:30-18:30
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豆腐ハンバーグ
| ■材料（2人分） |
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牛ひき肉・・・110g |
| | 豆腐（木綿）・・・1/2丁 |
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玉ねぎ・・・1/3個 |
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バター・・・大さじ1弱 |
| | 卵・・・1個 |
| | 塩・・・少々 |
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こしょう・・・少々 |
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小麦粉・・・大さじ1と3/4 |
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サラダ油・・・大さじ3/4 |
| ■作り方 |
| （1） |
豆腐は水切りをする。 |
| （2） |
フライパンを火にかけてバターを溶かし、みじん切りした玉ねぎを炒めて冷ます。 |
| （3） |
ボウルに豆腐を入れてつぶし、牛ひき肉、玉ねぎ、小麦粉、溶き卵を加え、塩、こしょうをしてよく混ぜ合わせる。 |
| （4） |
（3）を2等分にして丸め、左右の手を交互に打ち付けて空気を抜きながら小判型に形を整え、中央を少しくぼませる。 |
| （5） |
フライパンを熱してサラダ油をなじませ、（4）をこんがりと両面焼く。 |
【提供】辻学園専門学校教授 医学博士 広田孝子氏
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